飲食

日本人は、ウニ好きの国民として知られていて、世界の消費量の大半が日本で消費されています。 刺身や寿司ネタ、ウニ丼などとしても使われるウニですが、私たちが食べる部分はウニの何なのでしょうか？ ウニについて ウニは、ヒトデ、ナマコなどと同じ仲間...

近年、スーパーなどではキュウリの大半は表面がピカピカのものが売られていますが、昔売られていたキュウリは、白い粉のようなものが付いていました。 最近でも、たまに白い粉のついたキュウリを見かけることがあります。 この白い粉の正体は何でしょう。食...

ご存知のように、納豆は発酵食品なので賞味期限を過ぎていても食べることができるとよく言われます。 ここでは、納豆が賞味期限切れ5日、10日、2週間と経過している場合、ほんとうに食べてもよいのかどうか。また、いつまでなら食べることができるのかに...

日本の伝統的な食材であるかつおぶしは、その製造過程や種類、そして栄養面での分類について、多くの興味深い事実があります。 この記事では、かつおぶしの製造方法、種類、食品群について記載しています。 かつおぶしの製造方法と特徴 かつおぶしの製造は...

ミスタードーナツ、通称ミスドは、多くの日本人にとっておなじみのドーナツショップです。その中でも、コーヒーのおかわりサービスは多くのファンに愛されています。しかし、全ての店舗でこのサービスが提供されているわけではありません。今回は、ミスドのコ...